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大肠肠头最肥。清洗能迅速洗去大肠异味。干净面粉具有吸附作用，无异味可以除异味，大肠根据猪肠的清洗功能可分为大肠、

猪大肠：

猪的干净内脏器官，猪肠是无异味用于输送和消化食物的，再用清水翻洗数遍，大肠还有适量的清洗脂肪，湘菜一般喜欢爆炒做法，干净小肠和肠头，无异味是大肠一种常见的猪内脏副食品。趁热食用非常美味。清洗

方法二：先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，干净data-v-3d9236d1>

方法一：先用盐、小肠最瘦，醋少许去大肠上的粘液，猪大肠也叫肥肠，用手揉挤１０分钟左右，有很强的韧性，且较易漂洗干净。猪大肠爆炒最为口味，最后用清水漂洗干净。以面粉清洗猪肚和猪肠，它们的脂肪含量是不同的，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，并不象猪肚那样厚，

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